Workshop du Miso
CHF185
Plonge dans le monde du miso – un cours de quatre heures qui démystifiera le miso, t’aidera à cuisiner avec plus de miso et te montrera comment faire ton propre miso.
Ce cours approfondi s'adresse à tous ceux qui veulent savoir ce qu'est le miso, comment il est fabriqué, pourquoi il est bon pour nous et comment l'utiliser pour ajouter de la profondeur de goût et de l'umami à ta cuisine.
En quatre heures, on abordera les points suivants pour t'aider à répondre à ces questions :
Qu'est-ce que le miso exactement ? Comment le fabrique-t-on ? Quels sont les différents types de miso ?
Une introduction au miso, à son histoire, à ses ingrédients et à ses itérations et utilisations modernes.
Une dégustation d'une variété de misos traditionnels et modernes
Une séance pratique de fabrication de miso - tu feras 1 kg de miso de riz biologique que tu emporteras chez toi.
Un repas illustrant la façon d'utiliser le miso, y compris une boisson
Un document détaillé à étudier à la maison
J'ai hâte de faire naître en toi une passion pour le miso.
Si tu ne te sens pas prêt à t'engager dans un cours complet de 4 heures, pourquoi ne pas essayer d'abord l'un de mes Monthly mini Mondays ?
* Si tu ne peux pas assister au cours, je te suggère de trouver quelqu'un qui puisse prendre ta place. Ceci afin que je puisse garantir le cours pour les participants restants. Merci de votre compréhension.